Een echte kwaliteit wijn, waarbij de passie van het ambacht te proeven is
 
Omschrijving
Een strogele kleur met gouden reflecties. Kristalhelder en dik. Een complex boeket, gedomineerd door de expressieve fruitige aroma's van rijpe appels, perziken en peren, de bloemige aroma's van acacia en veldbloemen, en de zachte aroma's van geroosterde hazelnoten en hooi. Het is fris, warm, zacht en zout. De smaak is rijk, rond en langdurig. Uiterst complexe en elegante wijn, de echte "Istrische Bourgogne"
 
Type 
witte wijn Variëteit samenstelling: Istrische Malvasia 60 %, Chardonnay 30 % en Pinot wit 10%
 
Regio
Wijngaarden in West-Istrië Plaats:
Gobovica 40-50 m boven zeeniveau
Trsine 60 – 75 m boven zeeniveau
Skas 30 – 40 m boven zeeniveau
Locatie wijngaard: Zuidwestelijke en zuidelijke blootstellingen
Productiviteit: 1,5 - 2,0 kg/wijnstok Richting van de wijnstok: Noord - Zuid
 
Oogst
met de hand
 
Rijping
100 % eikenhouten vaten op een fijn neerslag gedurende 12 maanden, 6 8 maanden in roestvrijstalen tanks en vervolgens 10 - 14 maanden in een fles.
 
Alcohol 13,2 - 14,5 vol %
 
Totale zuurgraad 5,0 - 6,5 g/l
 
Restsuiker:2,0 - 3,0 g/l
 
Serveertemperatuur 12 – 15 °C
 
Verouderingspotentieel:
8 – 10 jaar
 
Past goed bij
 
het past perfect bij gebakken zeebaars of biefstuk met witte truffel